La plaza de la Cebada articulaba, al igual que la Plaza Mayor , un conjunto de espacios vacíos originados a partir del siglo XV en los extramuros de la Puerta de Moros. La plaza de la Cebada era el escenario tradicional de venta de grano y alimentos. Se ofrecían los productos al aire libre entre el bullicio. Esta plaza mantiene su nombre desde el S. XVI.